今年上半年，豬價一直高位運行。雖然目前豬價有所下跌，但養殖戶依然贏利。對于養殖戶來說，無論是規模養殖場還是散養戶，養豬是 否贏利一部分取決于市場，即價格；另一部分取決于對豬場的管理，即成本。對養豬業來說，最大的成本當屬飼料，其所占的比例為養殖總成 本的70%左右。河北省陽原縣職業技術教育中心教師劉德旺有20多年養豬實戰經驗，談起飼料對于豬場的重要性，他這樣回答：“一個豬場如果 在飼料管理方面取得成功，離贏利就不遠了。” 管理飼料 從看不見的浪費開始 長期“流連”各地的豬場，劉德旺發現一個現象，那就是豬場普遍存在飼料浪費的情況，有看得見的，也有看不見的。“看得見的浪費可 以撿起來，容易改正；看不見的浪費往往更嚴重，也最容易被忽視。” 劉德旺總結了5個方面。首先，一年四季通用一個飼料配方造成的營養浪費。“這是很不合理的。”他解釋，一年四季，氣溫不同，豬對營 養的需要也不同，因此，不論是飼料廠推薦的配方，還是請專家設計的配方，都不可能四季適用。冬季用高蛋白配方，會造成蛋白的浪費，夏 天用高能配方，會造成能量的浪費等。“一個萬頭豬場，如果能適時調整配方，使全群料肉比從3.5降到3.4的話，一年大概可節省12萬元。” 其次是使用高水分玉米而不改變配方的浪費。“在秋冬季，我常聽到養豬戶反映預混料或濃縮料質量不好了，豬光吃不長。”其實，造成 這種現象的原因并不是預混料或濃縮料質量，而是由于當時玉米水分過多造成的。秋冬季節使用的玉米多為新收獲的玉米，水分大，所配合出 的飼料就存在能量不足現象，如不修改配方，且按固定飼喂程序飼養的話，必定會影響豬的正常生長。“解決這一問題的辦法很簡單，一是在 其他原料不變的情況下，加大玉米比例，同時加大飼喂量；二是在用濕玉米的同時，配合使用高能量飼料。” 其他三個方面也是養殖戶尤其是散養戶經常犯的錯誤，如不按配方加工飼料、飼料攪拌不均勻、大豬吃小豬料等。“部分養殖戶喜歡投機 取巧，認為缺一點原料或者用較次的原料不會對養豬造成影響，事后細算起來，其實往往是得不償失。” 提高飼料轉化率讓每粒飼料“物超所值” 除了上述浪費現象之外，管好飼料，重點還要提高飼料轉化率。調查結果表明，科學合理的提高飼料利用效率，不僅可以加快生豬的生長 速度，降低養殖成本，還有助于改善豬肉品質，帶動和促進整個行業的發展。 劉德旺介紹，在飼料中添加一些促生長成分，如高銅、抗生素、瘦肉精等，可以提高飼料轉化率，但長期使用對人類是有害的。這種提高 飼料轉化率的方法并不提倡，且瘦肉精是被禁止使用的。“現在很多企業在嘗試使用微生態制劑提高飼料轉化率，同時也能夠提高豬肉品質， 關鍵是對人體無害。” “我國不同地區、不同規模的養豬場水平參差不齊，因此，飼料轉化率差別也很大。”劉德旺介紹，有的豬場飼料轉化率僅為2.5∶1，有 的豬場則能達到4∶1。那影響飼料轉化率的因素有哪些呢？“提高飼料轉化率重在管理。管理得好，飼料轉化率就低，反之亦然。”一般來 說，影響飼料轉化率的因素有豬場的PSY（母豬提供的年出欄仔豬數）、生豬生長環境、疾病等。“拿PSY來說，因為母豬的飼料要分攤到出欄 的仔豬頭上，因此，PSY越高，全群飼料轉化率就高，反之，全群飼料轉化率就低。從環境方面說，溫度過高或過低都會影響生豬生長速度，降 低飼料使用效率。

“知道了原因就能對癥下藥，要想提高飼料轉化率也得從上述方面入手。”第一，要提高生產水平，管理好豬場的方方面面，減少疾病的 發生，降低死淘率。第二，要為生豬提供適宜的環境，避免飼料轉化成“無用功”，讓每一粒飼料發揮它應有的價值。第三，盡量使用配置合 理、攪拌均勻的優質飼料，提高飼料的消化率。 對于優質飼料，劉德旺這樣解釋，飼料的好壞不在于生產企業的大小，而在于飼料配方是否合理、飼料加工攪拌均勻度是否達標，更關鍵 的因素是飼料原料和加工工藝。“飼料原料的差別很大，如魚粉是進口蒸汽魚粉還是國內普通工藝生產的魚粉，礦物質是普通的還是氨基酸鰲 合物，維生素E是天然的還是人工合成的，這些都很重要。加工工藝則主要是指飼料攪拌的均勻度，這在一定程度上取決于機械的優劣。” 當前，生豬養殖講究精細化管理，不論豬價高低，“向管理要效益”永遠適用。而豬場要邁向精細化管理，管“好”飼料首當其沖.