路邊攤販取消了，屠宰車間用上專業屠宰設備了。對于肉制品安全建設工作來說，任何一個環節的改善都是為“舌尖美味”加 碼。近日，荊州城區牛羊定點屠宰場投入使用，除了潔凈環境、全封閉式管理管理外，屠宰流水線上的分割、切肉等標準作業也讓人 們更加放心了。

根據市政府通告要求，從8月1日開始，荊州中心城區從事牛、馬、驢、羊屠宰的單位和個人，必須到市政府批準的定點屠宰場 進行屠宰加工，未經定點屠宰和檢疫檢驗的牛馬驢羊肉產品不得在城區市場銷售。 上午，記者在沙市區航空路菜場看到，一些銷售牛肉的攤點并沒有營業。位于沙市區鑼場鎮的荊州市乙誠清真牛羊屠宰有限公 司是我市中心城區牛羊定點屠宰場，目前已經正式投入使用。公司占地53.95畝，投資4000多萬元，日屠牛羊數量可達450頭以上。 為了保證牛羊肉屠宰過程中環境衛生，屠宰間進行了全封閉式管理，屠宰過程采取流水線作業。 實施牛羊定點屠宰后，所有進場的活牛活羊都將在檢疫合格后進行屠宰，屠宰后，動物檢驗檢疫部門還要提取樣品，再次進行 檢驗檢疫。合格后，動檢部門將出具動物產品檢驗合格證明，這樣的牛羊肉才能到市場上銷售。 據了解，荊州中心城區共有38個農貿市場銷售牛羊肉，15個較大超市中有11個銷售牛羊肉，淡季每天銷售50頭左右，旺季在70 頭至100頭左右。 來