一）設備操作人員的上崗前培訓 二）畜禽屠宰加工設備衛生要求 三）畜禽屠宰加工設備一般技術要求 四）主要的山東萬合通用作業系統或關鍵詞單機安全操作規程 維護保養： 設備維護時，確定電、氣開關處于關閉狀態 每班產結束，操作者應及時清洗設備，保持設備清潔、衛生，并做好電氣元件、機械傳動系統、軸承等防水措施。 檢查設備緊固件連接部位、機械傳動機構是否松動。如有松動和損壞，應及時擰緊和跟換。 定期檢查設備傳送機構的軸套、軸承、密封件等的磨損情況，保持傳動部位的潤滑，如有損壞應及時修復和更換。 減速機應定期加注潤滑油和換油，對軸承座潤滑油脂進項補充和換同型號的新鮮油脂