國內屠宰設備的發展歷史及現狀我國先進屠宰設備發展較晚,20世紀90年代初期,國內屠宰設備制造企業開始了家禽牛羊自動 化設備的研發。根據《全國生豬屠宰行業發展規劃綱要》的要求,2015年將在全國生豬生產區培育一批年產屠宰量100萬頭以上的大 型定點屠宰廠,行業集中度進一步提高。 隨著國內各省市衛生部門對定點屠宰的重視,中、小型家禽屠宰廠及將在市場競爭中逐漸被淘汰。大型屠宰場對先進的完整屠 宰設備流水生產線越來越青睞。對于經屠宰設備屠宰后肉的質量要求越來越高,低脂肪的瘦肉備受消費者歡迎,需求量不斷增加,屠 宰機械設備流水線也是一個必然的發展趨勢。 據報道,清水縣畜牧獸醫局擬建設肉牛屠宰加工廠一處,建筑總面積6121㎡,其中:屠宰車間、分割車間等生產設施3000㎡; 冷庫1500㎡、洗浴消毒房等輔助設施150㎡;管理房500㎡,配電室36㎡,水泵房60㎡,檢疫消毒房800㎡,裝卸臺75㎡;建設操作 臺480米,排污渠1500米,購置各類設備1070臺(套)。 清水縣氣候溫暖濕潤,草場面積較大,適宜于草食畜牧業生產,被確定為全省16個肉牛產業大縣之一,肉牛飼養量大,全縣肉 牛飼養量達10.74萬頭,其中:存欄6.52萬頭,出欄4.02萬頭。為項目的建設可以提供充足的原料。同時,由于缺乏加工企業,導致 肉牛養殖的商品率低,養殖效益不高。因此,項目的建設十分必要,能夠有效帶動產業發展,促使農民增收。 國內屠宰機械及肉類加工技術取得長足進步。項目總投資3200萬元,項目建成后,年可加工肉牛5000頭,實現產值4500萬元, 利稅900萬元。 今年下半年,襄陽將建成全省規模最大肉牛屠宰加工生產線。屆時,市民可在本市買到“楚天黑牛”標識的放心肉。 經審核,湖北海信隆食品工業集團承建了生產線。總經理詹海燕介紹,生產線位于樊城區太平店鎮,投資3.6億元,占地面積6 萬多平方米,年屠宰加工肉牛達5萬頭,生產優質牛肉5萬噸。 目前,屠宰車間、牛肉深加工車間已完工,預計下半年投產,并設加盟店,市民可認準“楚天黑牛”商標。此外,襄陽市及周 邊地區的肉牛也可在此定點屠宰,肉牛屠宰整個過程的檢疫檢驗都受有效監管。 市畜牧獸醫局副局長仝允介紹,項目將對湖北畜牧業向產業化、集約化方向發展起到示范作用,并提供大量就業崗位,帶動鄂 西北地區增收致富。 因為國內的畜、禽屠宰機械、屠宰設備發展比較晚,一直受到國外屠宰機械設備在技術上的壓制,由于我國一些大中型家