為確保牛羊肉品質量安全，保證江蘇徐州市民吃上“放心肉”，即日起，凡外地牛羊肉進入徐州市場銷售，將一律登記備案，定點查驗，否則 將不允許在徐州上市。這是日前市商務局、市農委、徐州工商局、市食品藥品監督局4部門加強牛羊肉管理的一項新舉措。 根據《徐州市牛羊屠宰經營管理辦法》，徐州本地牛羊屠宰廠的管理主要由市商務局負責，為此，市商務局聯合農委、工商、食品藥品監 督局等部門制定了更為細致的管理細則。其中一項重要內容是,實行外埠牛羊肉登記備案和報驗制度。從即日起，外地進入徐州市場的牛羊肉， 必須憑檢疫、屠宰等手續，到徐州定點查驗點報驗，否則不得上市銷售。 據市商務局有關負責人介紹，兩個查驗點分別是火花屠宰廠和絎瑋牛羊屠宰有限公司。外埠的牛羊肉在徐州上市要經過查驗點的查驗以 后，換本地的章和證，檢疫的合格證，檢驗的合格證，同時胴體上要有滾章、藍章。據了解，這一規定的出臺，要求經營單位和餐飲進貨單位 要憑章證進貨、經營，如果不具備或缺項，將不允許上市。 新的管理辦法還要求，監管部門將加強對餐飲單位嚴格落實牛羊肉品的進貨索證索票制度和臺賬登記制度的監督，把好牛羊肉品的采購、 驗收關。對于在采購肉類時未進行索證、索票的行為，將責令改正，給予警告；拒不改正的，處2000元以上20000元以下罰款；情節嚴重的， 責令停產停業，直至吊銷許可證。 該市還將開展餐飲單位牛羊肉品安全專項檢查。重點檢查各類羊肉館、火鍋店及大中型餐飲店，杜絕餐飲單位私宰牛羊的違法行為，對經 營未經檢疫或者檢疫不合格肉類的餐飲企業進行處罰