根據農業部發布的數據顯示，6月份規模豬場的屠宰量為1437萬頭，較5月份1495萬頭下降58萬頭。隨著氣溫升高，需求清淡， 6月份屠宰企業訂單減少，屠宰量繼續降低。而屠宰量的下降，也導致屠宰場大開殺戒，聯合壓價，而養殖戶因手中牛豬積壓已久， 且自5月下旬以來飼料價格上漲，牛豬肉料比相對偏低，飼養不合算，出欄意愿增強，導致價格一落再落。 而近觀近幾年的同期的屠宰量，其中2013年6月份為1905萬頭，2014年6月份為1866萬頭，2015年6月份1589萬頭，反映了隨著 生豬出欄量及需求下降，生豬屠宰量不斷下滑的事實，同時也表明了2015-2016年生豬產能處歷史性低位，且2016年為近十年來的低 位，生豬供應量偏低，決定了其屠宰量也處于偏低的水平。高豬價和低供應量和低需求相對應。而高豬價，必定帶動補欄增加，后期 供應量有望回升，從而壓制豬價上漲。 因我國豬肉消費呈現明顯的季節性，而生豬補欄及出欄也呈現出季節性變化，因此，春季前，為年內需求最旺的季節，相對應 地，也是年內屠宰量最大的月份。而夏季需求淡季，屠宰量也相應地偏低。而隨著氣溫的下降，一般自9月份需求開始逐步好轉，因 此，屠宰量也相應地逐漸回升，到春節前達到最大。 而因為春節提前預支了節后的部分需求，因此，節后普遍為需求淡季，屠宰量也相應地下降幅度較大，到清明消費略有起色， 而到五一后消費將再次好轉。而到端午節后，隨著氣溫升高，需求轉淡，一般7-8月份，進入需求最淡季節，相應地屠宰量也屬年內 偏低的月份。 而屠宰量的高低，一般由生豬出欄量多少及需求情況決定，而生豬供應量及生豬產能較高的年份，屠宰量也相對偏高，生豬供 應量及生豬產能相對較低的年份，其屠宰量也相對偏低。