“瘦肉精”讓市民聞之色變，如何杜絕瘦肉精”，讓市民吃上放心肉呢？ 在近日召開的長沙市屠宰環節動物產品質量安全會議上，60多家生豬 收購、販運、屠宰企業簽訂了《未添加使用“瘦肉精”承諾書》，保證不對生豬喂養添加“瘦肉精”等有毒有害物質，不收購喂養“瘦肉精”等有毒有 害物質的生豬，確保豬肉安全。 目前，長沙每天市場銷售的豬肉大多來自本省。為防患于未然，長沙市要求生豬定點屠宰企業必須配備“瘦肉精”檢測設備，并按規定比例 對生豬“瘦肉精”殘留的檢測。對生豬定點屠宰廠內“瘦肉精”快速檢測呈陽性的生豬及生豬產品，企業要立即控制該批次產品，并向政府有關部 門報告。