飼養員說，仔豬在保育期至少要進行3次防疫。攝影記者孫振芳 工人每天將混合飼料裝袋后直接運往豬舍。 自動化養豬舍配有自動飲水管，豬只要用鼻子輕輕一拱水就出來了。 “消費者在購買豬肉時，不應一味偏好較瘦的豬肉，好的豬肉應該是肥瘦適中的，豬脂肪層占到總量的33%左右屬于肥瘦分布適宜，可列為 上等肉范圍。 ”——金州新區七頂山街道養豬戶朱明龍 盡管與去年同期相比，豬肉的價格已經回落一截，但眼下13元/斤的零售價并未令市民感覺菜籃子“輕”了多少。不過，因為現在7.5元/斤的 生豬收購價已經逼近養豬的成本底線，養豬戶們已經大呼吃不消。這時，怎樣能用最少的飼料在最短的時間內讓豬長出最多的分量，是一些養 豬戶們最急于要做的事。記者在近日走訪時了解到，養殖場內規模化飼養的正常豬，走完一生至少也需要150天。一只豬的防疫費用最多的要 10元 兩周前，位于瓦房店市郊的大連佳慧生態畜牧養殖場內，500多只小豬崽呱呱落地，在保育期以前，這些小家伙被統稱為仔豬。通常情況 下，出生后21天-30天以前，這些仔豬可以和豬媽媽一起呆在產房內，享用母乳。 3月12日，記者進入該養殖場裝有數十頭母豬的大產房內 時，飼養員老張正在清掃產房，并不時幫助體弱的小豬“搶奶”。 老張說，仔豬的成活率還是挺高的，除了個別體弱和被母豬壓壞、壓死的小豬外，至少有超過80%的小豬可以順利活到出欄。但若遭遇疫 情或傳染疾病，往往是幾天之后1000只豬只剩下一二百只。而為了保證讓它們能健康地活到出欄，哺乳期的小豬分別在3天、7天和21天時注 射補血、補硒保健藥和預防豬瘟的疫苗。 最遲在30天以后，已經長到十五六斤重的小豬們會被分離到保育舍內，它們要在保育舍內度過30天的光景。在這期間，小豬們至少還要被 注射兩次疫苗，分別是口蹄疫疫苗和藍耳病疫苗，算上此前注射的豬瘟疫苗，在保育期結束前，小豬至少要經過3次疫苗注射，而這三種防疫， 是國家強制執行的。 除此以外，不同養豬場則根據各自的需要選擇性地給生長期的豬注射水腫病疫苗、丹毒病疫苗、偽狂犬疫苗等。直到出欄，一只豬防疫十 次八次是很常見的，平均一只豬的防疫成本多則在10元左右，少則二三元。豬的生活三點一線 并不愛四處溜達 大約在51天-58天以后，仔豬會告別它的童年，從保育舍轉到育肥舍，這時仔豬們的體重多已達到四五十斤。在這里，它們將度過一生中 最長的時光——100天-120天。記者在育肥舍內看到，育肥舍的結構與保育舍結構基本相同，鐵欄桿將長方形大豬舍分成大小均等的數十個小 豬欄，每個小豬欄面積在24平方米左右，內有10多頭豬。 豬欄前面有固定的自動“水嘴”，想喝水的豬只要用嘴一拱“水嘴”，水就會流出來。豬欄內有漏斗形豬槽，下接一個方形豬槽，想吃食的豬 只要用嘴拱一下漏斗形豬槽的底部，漏斗里的部分豬食便會滑落到下面的方形豬槽內。 在專業化養殖場內，仔豬進入育肥舍后，若自然生長，通常要經過100天-120的育肥期長到190斤-220斤左右才能達到出欄標準。 算下來，從出生到出欄，沒有額外催肥過程而自然生長的豬，大體需要150天-178天左右。該養殖場經理李佳慧說，他們飼養的生豬出欄 前的生長期多在165天-180天左右，加上保健、疫苗藥品花費，利潤微薄。 對此，金州新區一家養豬場老板對記者坦言，按照現在生豬出欄的行情來算，小型養豬場的生豬生長期超過5個月基本要賠錢。部分養豬場 為降低成本可使生豬在4-5個月便達到出欄標準，至于方法則無人愿意透露。 另外，瓦房店市養豬協會會長曹延富在接受本報記者采訪時介紹，豬實際上是一種較慵懶的空間定位型動物，除了發情前的母豬和公豬， 育肥豬們通常自覺遵循三點一線的作息規律，即在固定點吃食、固定點睡覺、固定點排便，且睡眠時間較其他動物要長。這三點保證了，即便 給它足夠的活動空間，它也不愛四處溜達。飼料價格和人工費用不斷攀升 隨后，記者在配料車間看到，一臺大型配料機正在作業。配料機旁邊，大小兩個器皿分別裝滿玉米粒和麥麩、豆粕飼料，機器通過傳送帶 將玉米吸到粉碎機里，粉碎后的玉米面被送到攪拌機內，與從另外一個口傳送過來的麥麩、豆粕混合飼料攪拌在一起。兩個工人拿著大袋子在 機器的輸出管道接混合料，這便是育肥豬每日的口糧。 李佳慧說，這是育肥豬的全部飼料成分。由于玉米等飼料價格和人工費用的不斷攀升，今年接連走低的生豬收購價已經逼近養豬的成本 價，個別小養豬場已難扛壓力。 李佳慧給記者算了一筆賬：平均下來，一只小豬從出生到出欄，飼料費用在800元至1000元，還有人工、水電、設施維修費等，現在一只 生豬出欄的成本價在1300元-1400元左右。如果按一只出欄豬200多斤計算，平均一斤肉出欄成本6.5元-7元，而現在的生豬收購價則在7.5 元/斤左右，照這個行情賣，一只豬僅獲利100多元。加價過程中屠宰、批發環節占比最大 再看豬肉的市場零售價，據馬欄街道廣場社區市場價格檢測員杜鵑針對附近農貿市場所做檢測統計來看，近一周，豬肉的市場零售價普遍 在12元-13元/斤左右，盡管比去年同期便宜20%多，但大多數消費者仍然感覺豬肉不便宜。那么從7.5元-13元，中間的5.5元被哪些環節“吃” 掉了呢？對此，養豬戶老朱、生豬經紀人老丁、養豬協會會長曹延富等人為記者理順出一條產業鏈：養豬場——生豬經紀人——豬販子——屠 宰場——批發市場——零售市場。 讓我們從生豬出欄價算起，以平均體重為200斤的生豬為例：3月12日、13日兩天大連市及北三市地區的生豬出欄價大體在7.5元/斤左右 （上下浮動0.1元）；多數豬販子不是與養豬戶或養豬場直接對接，而是通過生豬經紀人來聯系收購，每收購一只生豬，豬販
